A Osteria Di Lucca, situada no prestigiado Hotel Valle D’incanto em Gramado, lançou seu novo menu de inverno, que já está disponível para hóspedes e público mediante reserva.

Sob a batuta do chef Rodrigo Rauth, o menu foi cuidadosamente criado para proporcionar uma experiência gastronômica adaptada à temporada de frio, destacando pratos reconfortantes e quentes, utilizando ingredientes frescos da estação em seu ápice.

O novo cardápio mantém a inspiração na cozinha clássica italiana, porém com um enfoque maior na regionalidade, colaborando diretamente com fornecedores e produtores locais. Além de uma ampla variedade de pratos com proteínas, o destaque fica para a introdução dos cogumelos serranos frescos, em alta nesta estação, e molhos e caldos que harmonizam perfeitamente com vinhos encorpados e complexos.

Uma das grandes novidades é a Piadina do Valle, uma releitura da comida de rua típica da região da Emília-Romanha, na Itália. Em sua versão gramadense, a Piadina é preparada com ciabatta, burrata, presunto parma fresco, pistache e temperos que elevam o sabor, despertando memórias afetivas nos clientes.

Outros pratos que prometem captar a atenção dos visitantes são o chorizo maturado e o novo prato de Cogumelos e Trufas.

O chef Rauth compartilha que suas criações são inspiradas pelo feedback dos clientes e suas preferências. “Sempre busco ouvir o que meus clientes mais apreciam e desejam. Com essa abordagem, junto ao que considero ser uma boa culinária, crio pratos para surpreender e agradar o maior número possível de pessoas”, destaca.

O chef gramadense também ressalta as tendências de comfort food para a temporada. “A tendência é e sempre será buscar ingredientes frescos e o mais fiel possível à natureza. Trabalhar com o ingrediente em sua essência real, onde menos é mais, é, na minha opinião, a gastronomia mais deliciosa e encantadora. Aquela que conforta e encanta”, finaliza Rauth.

Serviço

Menu de Inverno Osteria Di Lucca Gramado

• Horário: Diariamente das 19h às 23h
• Endereço: R. Júlio Hanke, 87 – Bairro Avenida Central, Gramado-RS
• Reservas e Informações: (54) 3286-1777
• Website: www.hotelvalledincanto.com/bistrot

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